APPLICATIONS
Alimentaires
L’intensité de l’explosion dans la poussière est directement liée à la taille des particules. Plus la taille des particules est petite, plus l’étendue du danger est grande. La taille des particules de poudre stockées et transportées tout au long du processus diminue progressivement en raison de l’entraînement et de la friction.
Selon les recherches menées en 2016, la plupart des explosions de poussière se produisent dans l’industrie alimentaire avec un pourcentage de 33 %.
Une partie de la poussière explosive dans l’industrie alimentaire.
- Du sucre
- Farine
- Amidon
- Lait en poudre
- Cacao
- Café instantané
- Épices
- Soupe instantanée, etc.
Comme les poussières pharmaceutiques, les aliments ont également des exigences spécifiques.
Documents
Produits secs
Lors de la fabrication et du stockage de produits secs tels que les soupes en poudre et les bouillons, il est important de déshumidifier les locaux. Sinon, les ingrédients pourraient s’agglutiner lors du mélange ou dans leur emballage. L’air sec assure la qualité du produit et permet de maintenir le même rythme de production toute l’année.
Tours de pulvérisation et systèmes de transport pneumatique
L’air principal peut idéalement être pré-séché lorsque les produits de séchage se trouvent dans des tours de pulvérisation (et des lits fluidisés). Cela évite les variations saisonnières de la capacité de production. Le produit est refroidi dans une étape de refroidissement avant d’être emballé et la réhumidification du produit est empêchée si l’air de refroidissement est séché. L’air utilisé dans les systèmes pneumatiques peut être séché pour éviter la réhumidification et les blocages du convoyeur. Si l’air n’est pas séché, il y a un risque de ré-humidification de la poudre séchée lors de son refroidissement.
Stockage du fromage pour l’affinage Lors du stockage du fromage pour l’affinage, le maintien des niveaux de température et d’humidité dans des tolérances serrées est important pour la qualité et la saveur du fromage.
Séchage
Lors du séchage des aliments, un niveau de qualité plus élevé et plus constant est atteint si le séchage a lieu à des niveaux d’humidité inférieurs. Cela améliore la qualité et conserve encore plus de saveur.
La plupart d’entre eux nécessitent des collecteurs de poussière et d’aspiration ainsi que des systèmes de déshumidification.
